鄭州快餐告訴您怎么分辨食物的屬性

鄭州快餐告訴您怎么分辨食物的屬性:
食物有寒熱溫涼四種不同屬性:

寒性食物：任何冰品、西瓜、葡萄柚、柚子、橘子、柿子、梨、楊桃、甘蔗、桑椹、香蕉、鴨、鵝、蟹、海帶空心菜、紫菜、皎白筍、竹筍、荸薺、豆鼓、綠豆。

涼性食物：搜索生蓮藕、蕎麥、苡仁、大麥、小米、白菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、香瓜、番茄、菠菜、莧菜、芹菜、慈菇、蘑菇、茄子、筒蒿、柳橙、枇杷、羅漢果、綠茶。

溫性食物：糯米、高梁、鱔魚、蝦、熟蓮藕、熟蘿卜、金秸、桃、杏、山楂、櫻桃、栗子、醋、核桃、石榴、葵花子、紅糖、酒釀、玫瑰花、紅茶、咖啡、南瓜。

熱性食物：辛辣物：辣椒、大蒜、胡椒、姜、蔥、韭菜、芥末、沙茶醬。

燥熱物：任何熏、炸、燒、烤物、茴香、肉桂、羊肉、狗肉。

熱性水果：龍眼、荔枝、芒果、榴連。

人的體質有寒熱之分，食物也有。一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來辨其寒熱。

1、顏色偏綠，性偏寒;顏色偏紅，性偏溫
綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。

2、味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性熱
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

3、水生植物偏寒;陸上植物偏熱
藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

4、背陰食物偏寒;向陽植物偏熱
背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏熱。

5、冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性熱
在冬天里生長的食物，因為寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，由于接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。